sexta-feira, 19 de fevereiro de 2010

Frango estufado com legumes


Esta receita foi retirada da revista Saberes & Sabores nº 192. Andamos numa fase de experimentar receitas com frango, e esta saiu deliciosa.
Não tinha alguns ingredientes, troquei por outros que andavam às voltas no frigorífico..
Ficou super aprovada, é receita a repetir.
Deixo a receita original.
Ingredientes (4 pess):
60 gr Vaqueiro (usei Azeite)
1 frango cortado em pedaços (usei coxas e perninhas)
3 dentes de alho
2 cebolas
1 alho francês
sal
pimenta preta de moinho
2 cenouras
1 courgette (não usei)
+/- 1 dl vinho branco
2 a 3 colh sopa polpa tomate
(não levava na receita original, mas pus couve coração e cogumelos frescos)

Preparação:
Deite o azeite num tacho, deixe aquecer bem, junte os pedaços de frango e aloure-os bem de todos os lados.
Entretanto, esborrache os dentes de alho, tire-lhes a pele e junte ao frango.
Descasque as cebolas, corte-as em gomos e deite no tacho.
Corte o alho francês em rodelas, a couve e os cogumelos, lave e escorra bem. Junte ao frango, tempere com sal e pimenta moída na altura, reduza o lume e tape o tacho.
Pele as cenouras e corte-as aos dados e junte aos restantes ingredientes. Borrife com um pouco de vinho branco, junte a polpa de tomate e mexa.
Rectifique os temperos, se necessário, e deixe cozinhar tapado, sobre lume muito brando até o frango estar tenro.
Servi com as batatinhas em leite, cuja receita deixei anteriormente.

12 comentários:

  1. Uma refeição muito a meu gosto.
    Deve ficar bastante saborosa.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  2. Aqui em casa frango é uma carne bastante apreciada.
    Gostei desta receita, parece bem apetitosa!
    Obrigado e bom fim-de-semana!

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  3. Um franguinho assim é sempre uma delícia :)
    E com essas batatinhas a acompanhar MELHOR AINDA!
    Beijinhos*

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  4. Adoro frango e este prato dever ser... hummmmm!! :) bjinhos

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  5. Xana, ontem também fiz frango! lol
    Assim também gosto muito.
    Beijos.

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  6. Boa tarde,Xana.
    Olha as batatinhas em leite são deliciosas.
    E este frango deve ser estupendo.
    Beijo.
    isa.

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  7. É uma comida que se faz algumas vezes cá em casa. O frango entra em cena muitas vezes :)

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  8. Super apetitosa!!!

    BJs...Um ótimo fim de semana!!!

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  9. eu tambem adoro frango
    alias por mim comia muito mais vezes ca em casa
    esta uma delicia xana
    beijocas e bom fim de semana

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  10. Cá em casa também usamos muito frango, mas o normal é o arroz com feijão, como dizem os brasileiros, tenho que experimentar este para variar, gostei do aspecto :-)
    bjs

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