Lombinho de porco au vin

Tinha lombinhos de porco para o jantar e não tinha ideia nenhuma de como os cozinhar. 

Baseei-me na receita do coq au vin e saiu este pratinho apetitoso.

Ingredientes:

2 lombinhos porco

1 cenoura

100 gr bacon

cogumelos paris

1 alho-francês

3 dentes alho

1 cebola

1 copo vinho tinto

1/2 caldo knorr

mostarda em grão

pimenta preta moída na altura

coentros moídos

1 colh chá manteiga

Preparação:

Derreter metade da manteiga com o azeite num tacho. Juntar a carne (cortada ao meio) e refogar em lume médio, virando a carnr, durante 8/10 min, ou até ficar tostado. Juntar o toucinho, a cebola, os cogumelos, o alho-francês e o alho.

Juntar o vinho, um pouco de água, o caldo knorr e temperar com pimenta, mostarda em grão e coentros moídos. Deixar ferver, reduzir o lume, e cozinhar em lume brando até a carne estar cozida e tenra. 

Quando cozinhado, juntar a manteiga e mexer até derreter.